Doris&Zoe

2015/9/23

趁著中秋節到來的前夕,

我也趕流行做了較容易上手的冰皮月餅,

抹茶風味的外皮加上卡布奇諾的內餡,

真是絕妙新搭配!

材料:水500g

        麥芽糖精300g

        白油75g

        冰皮粉500g

        卡布奇諾內餡600g(市售)

 做法:1.將水.麥芽糊精和白油一起加熱至沸騰,沖入冰皮粉中,攪拌成糰

         2.分割整形皮餡比為25g:15g(因為我的模子比較小,可自己調整比例)

         3.製作完成的月餅致於冷凍或冷藏皆可

2015/10/3  豆漿土司

之前和吐司奮戰了好幾次,

一直都沒有成功,雖然洩氣還是決定繼續挑戰,

雖然山峰的高度還沒達到一樣高,

但內部的吐司組織已經有牽絲的感覺也發得很好,

歷經千辛萬苦總算是成功了~~

2015/12/3 洛神花果醬

早上去市場買菜時,看到鮮紅欲滴的洛神花,

讓我興起了洛神花蜜餞的念頭,

本來以為很容易,

誰知道在去除蒂頭及果核時,

讓我吃足了苦頭,足足花了快2個小時~

川燙的過程也因為時間沒掌握好,花朵都不完整了,

立馬決定改做成果醬,幸好還是補救得回來!

食譜連結在這裡http://caroleasylife.blogspot.com/2011/10/blog-pos...